Jättikatkarapucurry

1

Katkaravut ovat loistava proteiininlähde – ei hiilareita, vähän rasvaa, ja paljon ravinteita. Ja lisäksi nopeita valmistaa! Annoksen valmistus todellakin vie vain kymmenen minuuttia. Jos syöt hitaasti ja nautiskellen, menee ruokapöydässä kauemmin kuin hellan ääressä.

Ainekset

  • 2 rkl mediumvahvuista tai tulista currytahnaa (Patakin Tikka Masala on hyvä vaihtoehto)
  • 2 rkl kylmää vettä
  • 1 punasipuli ohuina viipaleina
  • 1 punainen paprika pilkottuna (poista siemenet ensin)
  • 1 punainen chili pieniksi paloiks pilkottuna (poista siemenet ensin)
  • 1 rkl mangochutneyta
  • 3 suurta tomaattia pilkottuna
  • 150ml kookosmaitoa
  • 200g jättikatkarapuja
  • 100g pinaatinlehtiä
  • tuoretta korianteria ja limemehua

Ohjeet

  1. Lämmitä suuri paistinpannu ja lisää currytahna, vesi, sipuli, paprika sekä chili. Paista 4 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes ainekset ovat pehmenneet.
  2. Lisää mangochutney, tomaatit ja kookosmaito, ja kiehauta kolmen minuutin ajan.
  3. Lisää katkaravut  ja pinaatti ja keitä kolmen minuutin ajan, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia.
  4. Tarjoile limemehun ja korianterinlehtien kera.

Halutessasi voit tarjota lisänä naan-leipää.

Huom!

Vaikka uusi Eatless-sovelluksemme sopiikin toistaiseksi parhaiten smoothie-reseptien luomiseen, löytyvät valikosta myös keitot ja salaatit – myös tämä jättikatkarapucurry. Tältä se näyttää sovelluksessa:

jättikatkarapucurryapp

Jos omistat iOS-laitteen, kannattaa nyt jos koskaan kokeilla EATLESS-reseptisovellusta. Käynnissä on kilpailu, jonka voittaja saa huiman 300-euron arvosta EATLESS-uutetta! Lisätietoa kilpailusta löydät täältä: https://docs.google.com/document/d/1JgSTTmRBJPoaG1JY7j10LJL_6DXu6bgx189iSSvD9pc/edit

Mainokset

Terveellistä syyskuuta!

woman with bare shoulders holding vegetableSyyskuu on vähän kuin toinen tammikuu. Monilla koittaa silloin paluu kouluun, töihin ja ”oikeaan elämään”. Tässä pari omaa vinkkiäni, joilla saat loppuvuodestasi terveellisemmän, tuottavamman ja aktiivisemman!

Välipalalla on väliä

Välipalat itsessään eivät ole ongelma; tärkeintä on se, mitä välipaloiksi napostelet. Jos täytät naposteluntarpeesi terveellisillä ”oikeilla” ruuilla prosessoitujen, rasva- ja sokeripitoisten herkkujen sijaan, voit pitää välipalataukoja kaikessa rauhassa. Paras vaihtoehto ovat pähkinät, omenat ja pilkotut vihannekset, mutta jos sokerihampaan kolotus käy ylivoimaiseksi, on olemassa myös parempia makeita vaihtoehtoja. Esimerkiksi kuivatut hedelmät tai tummalla suklaalla päällystetyt cashew-pähkinät ovat suklaapatukkaa parempi vaihtoehto.

Parempaa leivontaa

Gluteenittomien, täysjyväviljaan leivottujen pannukakkujen leipominen on meillä jo jokaviikkoinen traditio. Terveellisempiä pannareita voit tehdä esimerkiksi quinoasta tai tummasta riisistä. Nämä herkut voi tehdä myös ilman maitotuotteita, ja ne maistuvat ihanilta esimerkiksi banaanien tai mustikoiden kanssa. Sweetpea Pantry on loistava englanninkielinen sivusto, jolta löydät terveellisempiä vaihtoehtoja myös esimerkiksi pizzapohjan, kaurakeksien ja suklaaherkkujen valmistukseen.

Ihanaa syyskuuta kaikille Susannen terveysblogin lukijoille!

Näitä ruokia välttämällä vältät myös aknen

Beautiful Girl Looking At A Hand Mirror And Smiling

Vaivaako akne? Sillä mitä syöt on merkitystä! Vältä ainakin näitä tuotteita:

Maito ja maitotuotteet

Useat tutkimukset ovat antaneet viitteitä siitä, että maidolla, tarkemmin sanottuna maidon sisältämillä hormoneilla, saattaa olla osansa aknen laukeamisessa. Hormonit stimuloivat talirauhasia, mikä saattaa johtaa kiusallisten finnien ilmaantumiseen.

Tutkimusten mukaan sekä täysmaidolla, vähärasvaisella maidolla että rasvattomalla maidolla on samankaltasia vaikutuksia, samoin kuin raejuustolla ja sulatejuustoilla. Myös maitotuotteet, joiden pakkausselosteissa lukee ”ei sisällä kasvuhormoneja” saattavat sisältää lehmästä siirtyneitä hormoneja.

Hiilihydraatit

Vältä erityisesti tärkkelyspitoisia ruoka-aineita, kuten vaaleaa leipää, perunoita ja perunalastuja. Näillä ruoilla on korkea glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa sitä, että niiden syöminen todennäköisesti aiheuttaa insuliinipiikin. Mitä tämä tarkoittaa ihosi kannalta? Insuliinitasojen nouseminen saattaa stimuloida öljyä tuottavien androgeenien tuotantoa, mikä puolestaan saattaa johtaa aknen ilmaantumiseen. Kokeile korvata näitä prosessoituja hiilihydraatteja proteiinipitoisilla ruoka-aineita.

Sokeriset välipalat ja juomat

Myös sokeriset välipalat ja juomat saattavat laukaista insuliinipiikkejä ja aiheuttaa siten aknen ilmaantumista ja pahenemista. Jotkut sokerit saattavat myös johtaa hyperinsulinemiaan, tilaan jossa insuliinin määrä veressä on normaalia korkeampi. Kyseisestä tilasta kärsivillä naisilla esiintyy myös munasarjojen monirakkulaoireyhtymää, jonka yhtenä oireena esiintyy aknea.

Mausteiset ruoat

Ruusufinni tarkoittaa, että finnien ja näppyjen lisäksi poskilla, nenässä ja otsalla esiintyy punoitusta. Ruusufinnistä kärsivien kohdalla on hyvin tyypillistä, että mausteiset ruoat pahentavat tilannetta.

Mausteiset ruoat, jotka sisältävät runsaasti currya ja chiliä (esimerkiksi intialainen ruoka) saattavat laukaista ruusufinnin esiintymistä.

Nukutko itsesi lihavaksi?

Nukkumistavoillasi saattaa olla selkeä vaikutus vyötärölinjaasi. Jos pidät oikeaa ruokavaliota ja liikuntaa ainoina painonpudotuksen apukeinoina, mieti uudelleen. Jokapäiväinen unen määrä vaikuttaa suoraan ruokahaluun ja kehon varastoiman rasvan määrään. Syitä sille, miksi unenpuute saattaa johtaa painonnousuun, on useita.

Sokerinen/rasvainen syy

Kun matkustat vieraillaksesi sukulaisten luona tai uudessa, jännittävässä matkakohteessa, tulet ehkä helposti syöneeksi matkan aikana paljon epäterveellisemmin kuin yleensä. Syynä eivät ole pelkästään ravintoloiden suuret annokset ja kaloripitoiset ateriat, vaan saatat huomata napostelevasi herkkuja aterioiden välillä.  Aamuisin saattaa unettaa, ja herätessä tuntuisi houkuttelevalta jäädä sänkyyn vielä muutamaksi tunniksi. Silloin tulee helposti turvauduttua kofeiiniin ja pikaruokaan, ja kyytipojaksi tekee mieli herkutella donitseilla.

Jos tunnistat itsesi tästä kuvauksesta, huomaat ehkä selkeän kuvion: unen huono laatu saattaa johtaa huonoihin valintoihin ruokavalion suhteen!  Mitä enemmän kärsit unenpuutteesta, sitä todennäköisemmin tukeudut sokerisiin ja rasvaisiin ruokiin.

Hormonaalinen syy

Unenpuutteen ongelmat eivät ratkea pelkästään itsekurilla ja paremmilla valinnoilla.

Vaikka vakaasti päättäisit väsyneenäkin syödä pelkkää raejuustoa, porkkanatikkuja ja omenoita, saattaa painosi silti nousta enemmän kuin hyvin nukkuvilla painonpudotuskumppaneilla.

Syy saattaa piillä erityisesti kahden hormonin toiminnassa. Greliini välittää kehollesi ”olet nälkäinen!” -viestin, kun taas leptiini sanoo ”lakkaa syömästä!” Voit varmaan jo arvata, miten unenpuute vaikuttaa näiden hormonien toimintaan. Greliinitasosi nousevat, joten olet sudennälkäinen koko päivän. Leptiinitasosi taas romahtavat, joten kehosi ei tiedä, koska se on kylläinen ja syöminen tulisi lopettaa.

Olen miettinyt näitä asioita niin paljon, että päätin jakaa tietoa myös blogini lukijoille. Nukkukaa hyvin! 🙂

Terveisin

Susanne

nukkuu